Holy Cow

Gent, Oost-Vlaanderen

Luca en Ellen van Holy Cow "know their beans". Van de boeren die de cacaovruchten oogsten, tot het fermenteren en drogen van de cacaobonen, over de kwaliteitscontrole, het verpakken, opslaan en verzenden. 

Hun doel? Meer waarde en stabiliteit bieden aan de cacaoboeren zelf. Door hun uniek cacao-verhaal en  know-how over het proces na de oogst te delen, willen ze je verbluffen met eerlijke en fijne, seizoensgebonden smaken die je smaakpapillen doen prikkelen.

De cacao wordt geteeld in de Idukki-heuvels in Kerala en krijgt de onderscheiding “Fine Flavour” mee, een speciale categorie met bijzondere smaakkenmerken, maar ook met goede traceerbaarheid, goede genetica, unieke oorsprong, goede oogst- en naoogstpraktijken, hogere kwaliteit en certificering.